Le ricette di Beddamè per una Pasqua speciale #pasquaintavola #iorestoacasa.
Ecco la ricetta TORTA DI SPAGHETTI E MELANZANE di Claudia
Ingredienti
- passata di pomodoro
- spaghetti n.3
- melanzane
- mozzarella
- parmigiano
- burro
- pangrattato
Per la salsa mia mamma ha usato la sua conserva, le melanzane vanno taglitate a fette, quindi si possono friggere (vivamente consigliate) oppure passare in forno, avendo cura di non farle cuocere troppo.
Anche gli spaghetti vanno scolati molto al dente, posti in una terrina e ‘nsucati, cioè conditi con un po’ di salsa. Imburrare una teglia, spolverare con il pangrattato e stendere un primo strato di spaghetti, che verrà guarnito con tocchetti di mozzarella, coperto da uno strato di melanzane, che verranno a loro volta ricoperte con altro sugo. Ripetere di nuovo l’operazione, con un secondo strato di spaghetti, altri tocchetti di mozzarella ancora melanzane, poi salsa. Completare con una generosa spolverata di parmigiano, fiocchetti di burro e via in forno ben caldo, per 15-20 minuti circa e comunque fino a veder formare la classica e appetitosa crosticina dorata. La torta è pronta!!
