Prendi una domenica di lavoro in farmacia, due amici che vengono a trovarti per un consiglio e che centrano l’ora della tua pausa pranzo…togli il camice, corri a comprare “2 cose” e il pranzo è servito: bavette al pesto di rucola!!!
Per il pesto ho preso 1 cestino di rucola (100 g ), 8 noci, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di basilico, olio evo quanto ne volete, 1 pizzico di sale senza esagerare.
Ho tirato su le bavette al dente e le ho tuffate nel verdissimo pesto e colorato con cubetti di pomodorino e una spolverata di parmigiano…e Buona domenica ITALIA!!!
Assunta da Bologna
